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生ワインって?山梨産はどこで買えるの?おすすめ生ワインやワイナリーを紹介!

生ワインって?山梨産はどこで買えるの?おすすめ生ワインやワイナリーを紹介!

生ワインって知っていますか?

生ビールは有名ですが、ワインにも「生」があるんですよ♪

フレッシュでおいしく、ワイン好きな人はもちろん、ワインが苦手な人にも飲みやすいといわれています。

生ワインって何!?

飲んでみたい!

生ワインはリピーターの多い、人気のワインなんだよ。

甲府駅ビルのワインショップでも、「生ワインありますか?」と店員さんに聞いているかたを何度か見かけました。

今回は生ワインについて

  • 生ワインってなに?
  • 山梨のおすすめ生ワイン・ワイナリー

をお伝えしたいと思います。

生ワインとは

生ワインってどんな飲み物?

普通のワインとは何か違うの?

生ワインは、ろ過・加熱殺菌をしていないワインのことをいうよ!

一般的なワインは、ワインをフィルターにかけたり加熱殺菌したりして作られます。

生ワインは通常の工程をふまず、ろ過・加熱殺菌せずに作られるので、ぶどうの果皮や種、酵母などがそのままワインになっています

酵母が残っているため、瓶詰め後もゆるやかに発酵していくので微炭酸となりますよ。

生ワインの特徴は、以下のようになります。

  • にごっている
  • 微炭酸
  • 酵素・ビタミンが豊富
  • ぶどう本来の香りが楽しめる
  • フレッシュ

また、生ワインは防腐剤などを使わずに出荷されることが多いため、輸入品より日本産が多いです。

えっ・・・腐らない?

賞味期限は早いの?

アルコールが入ってるから大丈夫だけど、賞味期限は短めだよ!

賞味期限・保存方法は?

生ワインはとてもデリケートです。

温度変化に弱く風味が落ちやすいため、冷蔵庫で保存しましょう。

また、ワインの中では珍しく賞味期限があります。

商品によってそれぞれですが、製造より2週間~6ヶ月程度のことが多いようです。

開栓後はおいしいうちに、早めに飲みきってしまいましょう。

飲むときに冷蔵庫から出して、飲みながら温度変化を楽しむのがおすすめですよ!

おすすめ生ワイン・ワイナリー

ワイン王国山梨は、生ワインも作られています。

山梨で飲むことができる生ワインはこちらです。

  • シャトレーゼ 樽出し生ワイン
  • 蒼龍葡萄酒(株)
  • 白百合醸造
  • マンズワイン勝沼ワイナリー

順に紹介していきたいと思います。

シャトレーゼ 樽出し生ワイン

シャトレーゼワイナリー、シャトレーゼ店舗販売(一部)では、樽から直接ボトルに注ぐ、「樽出し生ワイン」があります。

初回のみ専用ビン(154円)を買ってまた持っていけば、次回からビン代はかかりません。

樽出し生ワインはこの4種類です。

  • カベルネ・ソーヴィニヨン
  • メルロー
  • シャルドネ
  • 甲州

各740円/740mlです。

エコで安くて最高だわ!

たくさん集まるパーティーにはちょうどいいよね♪

賞味期限は2週間となっています。

ビンはこのような遮光ビンで蓋がついています。


シャトレーゼHPはこちら

シャトレーゼは山梨に工場があり、今ではほぼ全国に店舗があります。

お近くのシャトレーゼにも、もしかしたら「樽出し生ワイン」があるかも!?

探してみてくださいね♪

シャトレーゼの工場見学に行ってみよう!

蒼龍葡萄酒(株)生ワイン

勝沼にある老舗ワイナリー・蒼龍葡萄酒株式会社からいくつか生ワインが出ています。

熱処理をせずに作られた生ワインで、酸化防止剤も無添加です。

生ワイン (赤・白)

さらっとしていて甘く、飲みやすいのが特徴で、リピーターが続出しているワインです。

赤ワインは輸入・国産のコンコード種を使用、白ワインは勝沼産甲州種を使用しています。

500ml、1,836円~です。

無ろ過 生ワイン (赤・白)

こちらの生ワインも、赤・白ともにあります。

赤はベリーA、白は甲州種を使用しています。

500ml、1,944円です。

限定販売でなかなか市場にでないから、見つけたらラッキーだよ!

甲府駅ビルやまるごとやまなし館、甲府市にある小瀬スポーツ公園近くのマツムラ酒販でも取り扱っています。

白百合醸造 ロリアン生ワイン 白

勝沼にある白百合醸造ワイナリーでは、生ワインのボトル詰め&オリジナルラベル作り体験ができます。


前日までに予約(メール・電話・FAX)すれば、ワイン代(1,850円)のみで体験できます。

ワインは時期によって変わるので、勝沼に行くたびに体験する人もいるとか。

白百合醸造では他にも、試飲やぶどう踏み体験など楽しめますよ。

マンズワイン 勝沼ワイナリー

マンズワインは、醤油で有名なキッコーマンが経営しているワイナリーです。

こちらが、マンズワインの生ワインです。


きれいな色ね。

ただし、マンズワインの生ワインは、ワイナリーでバーベキューをしないと飲めません

バーベキューの飲み物メニューの中に生ワインがあり、グラスまたはジョッキで飲めます。

バーベキューも期間限定(4月~11月のみ)なので注意!

マンズワインワイナリーでは、他にもワイナリー見学や試飲もできますよ。

めずらしい缶ワインについてはこちら♪

おわりに

なかなかお目にかかれない、生ワインですが、根強い人気があります。

フレッシュですっきりしていて、ブドウジュースのようだという人もいます。

ぜひ飲んで確かめてみてくださいね!

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