オール山梨！Berry Farm・Aの宝石コンフィチュールを紹介！

「宝石コンフィチュール」または、「食べるハーバリウム」と聞いて、どんなイメージが湧くでしょうか。

フルーツを知りつくした赤坂社長の作り出すコンフィチュールは、まさにそんな言葉がピッタリと合います。

 

社長みずからが厳選した素材、それも山梨県産のものだけを使用した100％天然素材からていねいに造られてます。

また、保存料・着色料・香料は一切使用していません。

こんなコンフィチュールが山梨県にはあったのか！と驚きと感動でいっぱいでした。

 

今回は、昭和町の「Berry Farm・A の コンフィチュール」について、紹介していきます。

 

 

「Berry Farm・A」のコンフィチュール

 

「Berry Farm・A」の赤坂社長は、新宿高野を経て、千疋屋でチーフパティシェとして約50年商品開発にかかわってきた実力派。

退職後、縁あってフルーツ王国山梨県に身を置き、自身の経験を生かして フルーツコンフィチュールを手がけるようになりました。

 

赤坂社長のこだわりは、畑作りからはじまります。

ブルーベリー・ブラックベリー・ラズベリー・桃・スモモ、さらに、コスモス・バラ・スミレ・ヤマブキ・ヤグルマソウまで、多種多様な植物を育て、コンフィチュールに使用しています。

足りないものは、山梨県内で調達したものを使うなど、まさにオール山梨のコンフィチュール！！

 

現在は低農薬に力を入れていて、ゆくゆくは完全無農薬栽培をめざしているとのこと。

肥沃な土壌と体力のある果樹にとっては、まったく問題なく育ち、むしろ元気いっぱいのフルーツが実ることを確信していらっしゃいます。

 

 

赤坂社長が手がけるコンフィチュールは、

• フルーツコンフィチュール
• 花びらコンフィチュール
• ハーブコンフィチュール

があります。

次は、さらに詳しく紹介していきます。

 

食べる宝石？ハーバリウム？

種類がとにかく豊富！

例えば・・・

など、季節に応じてたくさん手がけていらっしゃいます。

 

こちらは、花びらコンフィチュール。

花びらコンフィチュールは、赤坂社長が1枚1枚ていねいに摘み取り、厳選した花びらを使用しています。

細長いビンの中に、散りばめられた花びらがと～ってもキレイ！

 

まさに、ハーバリウムのよう！

 

ハーバリウムとは？こちらをクリック

こちらの写真のみ、フリー写真から。

ハーバリウム とはもともとは植物標本という意味で、鑑賞目的で、ドライフラワーなどをガラス瓶にいれて専用のオイルに浸したものをいいます。

 

花びらが瓶いっぱいに入っているのがわかりますね。フルーツコンフィチュールもフルーツがたくさん入っています。

 

 

 

見た目もとてもきれいですが、こだわりの素材がたっぷり入ったコンフィチュールは、あまくジューシーで、そのまま食べても贅沢なスイーツのよう。

白桃コンフィチュールは、繊維質を残していたり、ラズベリーコンフィチュールは、ていねいに漉されているため舌触りもよく甘酸っぱさも感じられたりと、素材の魅力を最大限に味わうことができます。

 

社長に聞いちゃいました！コンフィチュール Q & A

 

 

 

 

 

こんな食べ方も

コンフィチュール、ただパンに塗るだけではない、ちょっとオシャレな食べ方を紹介していきます。

 

まずは先ほども紹介したこちら、白湯に花びらコンフィチュールを少量いれたフラワーティーです。

お湯を注ぐと花が開いてとてもキレイ。

紅茶にも合いますし、ソーダで割ったり、お酒に少し入れるなどの楽しみ方もあります。

 

また、ヨーグルトやシリアルのトッピングもオススメです。

 

すももやベリー系のコンフィチュールは、お肉料理のソースにもよく合います。

詳しく知りたい！公式サイトで見る

 

こんな人にオススメ

素材は赤坂社長みずから栽培している山梨県産、さらに無着色料・無香料・無保存料にこだわりぬいた、安心安全なコンフィチュールです。

たくさんの方にお試しいただきたいですが、とくに自然食品が好きな方・小さなお子様のいるママさん・妊婦さんにオススメです。

また女子会・お誕生日会・ホームパーティ・クリスマスなどちょっとした集まりにも最適です！

コンフィチュールの瓶をテーブルに置くととても晴れやかに演出してくれます。

お祝い事のプレゼントや、内祝いなどにも喜ばれることと思います。

 

 

食べてみたい！どこで買える？

購入することができる場所は、以下のようになります。（2019年11月現在）

 

シャトー酒折

山梨県甲府市にあるワイナリー「シャトー酒折」とコラボ！

シャトー酒折の売店では、赤ワイン用のぶどう品種「マスカット・ベーリーA」や、白ワイン用のぶどう品種「甲州」からできるワインジャムを買うことができます。

引用：Berry Farm・A公式サイトより

シャトー酒折ワイナリーのワインや、ぶどうを使用しています。

ほんのりとワインの香る、大人味のコンフィチュールです。

シャトー酒折 公式サイト

 

パンテーブル

甲州市勝沼にあるパン屋さん「パンテーブル」は、天然酵母で作るハード系のパンの並びます。

こちらでは、パンとよく合うフルーツコンフィチュールのみ取り扱っています。

おいしいパンと一緒にお楽しみください。

パンテーブル 公式サイト

 

ふるさと納税の返礼品

山梨県昭和町のふるさと納税 返礼品として、Berry Farm・A のコンフィチュールが選べます。

箱に入った美しいコンフィチュール3本セットはいかがでしょうか。

詳しくはこちら

 

星野リゾート「星のや 富士」

星野リゾートのラグジュアリーグランピングリゾートホテル「星のや 富士」に提供されています。

レストランでコンフィチュールを召し上がることができます。

星のや 富士 公式サイト

 

岡島百貨店のお歳暮

甲府市にある岡島百貨店のお歳暮カタログに、掲載されています。

オンラインショップから確認することができます。

岡島百貨店のお歳暮

 

ネットで購入

インターネットで購入もできます。

 

CIH株式会社「ヤマナシカタログ」

今回、カタログギフトを製作しているCIH(株) の取材に同行させていただいたのですが、CIH(株) は「ヤマナシカタログ」を出版しています。

ヤマナシカタログは、山梨県産のモノ・素材・材料・特産品・アクティビティのみで作られるカタログギフトで、地域活性化につながると大変注目をされています。

第3版の「ヤマナシカタログ」に載せるべく、「Berry Farm・A」様へ取材に伺いました。

 

ヤマナシカタログ第3版は、2020年3月に出来上がり予定とのことです。

おたのしみに！

CIH(株) 公式サイトはこちら

ヤマナシカタログポータルサイトはこちら

もっと知りたい！あわせてチェック

「Berry Farm・A のコンフィチュール」をよりよく知るために、あわせてこちらもチェックしてみてください。

 

Berry Farm・A 公式サイトはこちら

 

 

おわりに

フルーツ王国山梨といえども、生の桃・ぶどう・すももが出回らない時期もあります。

そんなときこそ、ジュースやコンポート桃などのほかに、コンフィチュールという選択肢はいかがでしょうか。

もちろん一年を通して、一度口にしたら絶対おいしい「Berry Farm・A」のコンフィチュール、オススメです！

今後、販売店が増えてより身近に購入できるようになると嬉しいなぁと個人的に希望しています。