15分で完成!桃のコンポートのレシピ!保存OK♪桃をたくさんもらったら作ろう

桃王国・山梨に住んで10年目の夏、はじめて桃のコンポートを作りました。

山梨の人は桃をたくさんもらって食べきらないときに、桃のコンポートを作るらしい…とは聞いていましたが、わが家はそんなこともなく…。

が、共選所めぐり をしていると桃がたくさんになったため、コンポートを作ってみましたよ!

桃 コンポート レシピ 作り方 簡単

桃のコンポートは、桃の缶詰のようなイメージです。

はじめてつくりましたが、わずか15分程で完成して、シーズンオフも桃を楽しめるので、本当にオススメ!

もっと早く作っておけばよかったです💦

甘いシロップに入った桃のレシピを紹介しますね!

桃のコンポートを作ろう!

さぁ、桃のコンポートを作ってみましょう!

今回は、甲府市の公式ページに載っていたレシピを参考に作っていきました。

市町村の公式ページに桃のコンポートレシピが載ってる甲府市って、すごくないですか?

桃がたくさんで困ってるから助けて!みたいな市民からの声があるのでしょうか~さすが山梨!

必要なもの・材料

まず、桃のコンポートを作るのに絶対に必要なのは、ビンと桃!

ビン詰めしない場合はビンを用意せずにすぐに食べてしまってもOKです。

 

必要なもの

・ビン

・鍋

 

材料

・桃(今回は4~5個使いました)

・水  600㏄

・砂糖 120g

・レモン汁 大さじ1

 

 

桃のコンポートのレシピ

桃のコンポートのレシピを甲府市公式ページから引用しました。

(1)桃を洗い、くぼみに沿って一周ぐるりと切れ目を入れる
(2)ねじるようにして半割りにして皮をむき、種をスプーンで取り除く
(3)鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら桃を加え、3分中火で煮る
(4)レモン汁を加えて2分煮る
(5)火を止めて、粗熱をとる

引用:甲府市HP

 

今回は下準備として、ビンの煮沸をしましたよ。

桃のコンポート 瓶詰 煮沸

ざっくりと簡単レシピ!紹介していきますよ~

 

1.桃を切る

桃を好みの大きさに切ります。

皮はつけたままでも、取り除いても、お好みでOK!

皮をつけたままだと、仕上がったときほんのりとピンクになります。

 

今回は完熟したはね出し桃を使用したため、痛んでいるところは切り捨てて作りました。

いろんな形になって、むしろ食べやすくて良かったと思いましたよ~!

 

 

2.鍋に砂糖水をつくって桃を入れて3分煮る

鍋に水600㏄、砂糖120gの砂糖水を作って火にかけます。

桃のコンポ―ト 作り方 レシピ

沸騰したら桃を入れて3分煮ます。

桃 コンポート 作り方 レシピ

このとき、小鍋で作り始めてしまって後悔💦

今回は、何回かに分けて桃をシロップ煮していきましたよ~。

 

3.レモン汁を入れて2分煮る

レモン汁を大さじ1入れて、さらに2分煮ます。

桃 コンポート 作り方 レシピ 簡単

ぐつぐつしてきましたね💦

しっかり火を通していきます!

 

4.火を止めて粗熱をとったらビンに詰める

火を止めて粗熱をとりつつビンに詰めていきます。

\完成!/

桃のコンポート 作り方 簡単 失敗しない 瓶詰

たっぷりできました。

 

別日に皮つきで煮てみたところ、ピンク色になりました!

桃 コンポート ピンク レシピ

ただし実もピンクがかっていたから、ここまで「ピンク」になったのかもしれません。

まとめ

15分でできちゃう簡単な桃コンポートレシピを紹介しました。

最後にレシピをまとめておきます。

 

下準備:ビンの煮沸

①桃を切る

②鍋に砂糖水を作って、桃を入れて3分煮る

③レモン汁を入れて2分煮る

④ビンに詰める

 

ぜひ、作ってみて下さいね~!

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